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中國見習 <2> /上海台商子女學校、 三之三文教機構

顏佳瑩/幼兒教育學系/海外見習/上海台商子女學校、三之三國際文教機構

        此次的海外見習讓我深深感受到台灣與上海在幼教領域思維的不同。以幼兒園作息為例,因上海不似台灣明確規定幼兒園作息時間,所以大部分幼兒園對於活動間的轉銜時間,又或是每日大肌肉活動時間較不固定;而在課程與教學的部分,班級教師的教學風格與台灣教師相比,相對主導性要來得比較高;儘管如此,上海與台灣學前教育課程與活動的推動,仍有些許的相似,在於上海推動《上海市學前教育綱要》,與台灣的《幼兒園教保活動課程大綱》皆強調幼兒的學習應從幼兒的角度出發,並以幼兒為中心,關注幼兒的生活經驗,同時也著重幼兒有親身參與、體驗各式社區活動的機會,都顯示出台灣與上海在學前教育的推動與改革,均朝著同樣的目標在進行。卻也因為文化風俗與民情的不同,而使得兩邊的課程樣貌也有更多元的呈現。
 
        在這次的見習中,也有了機會到台灣企業—三之三文教集團旗下的花花姐姐親子餐廳以及三之三格睿特幼兒園(九亭分園),也讓我們有更不一樣的體驗。以花花姐姐親子餐廳來說,活動的規劃以每天安排故事時間和烘焙小課程提供親子共樂的機會,在此處見習的三天之中,我學會了泡咖啡、送餐等等的外場服務技巧,而實際親身體驗幼教產業的運作,實屬難得之機會。
 
        另外,在三之三格睿特幼兒園(九亭分園)則是幼兒園課程主要提供幼兒雙語學習的機會,上課多是以唱英文歌、唸英文繪本課程,但也因這樣的課程編排與我自己在台灣所接觸的情況不盡相同,所以在觀課的過程,我多著重於老師引導幼兒接觸非母語的教學方法,自當中思考日後自己盡到教學現場可以多所運用的方式。
 
       利用這次的見習機會,我從互相交流的機會與上海的老師們相互切磋、討論、腦力激盪,,而我確實也看到了不同文化下形塑出的幼教思維,多看、多聽、多想,激發腦中的思路迴轉,碰撞出更多自身的教育理念,期許自己未來能成為一個擁有專業又有熱忱的幼教工作者。

許㦤文/幼兒教育學系/海外見習/上海台商子女學校、三之三國際文教機構

1.上海花花姊姊親子餐廳見習

       教師對於活動的規劃以及精熟度,以親子烘焙的部分來說,花花姊姊親子餐廳的烘焙課程分為下午場以及晚上場,並且是以一個月為週期來更換菜單,我們見習的日期已經是八月底了,所以老師對於烘焙的備料以及教學流程已經非常熟悉。也因為活動的進行已經有一個固定的流程,所以就算是不同的人事時地物,也能夠呈現出一定程度上的品質保障,並且可以讓幼兒習慣這樣的規律感。

       教師對於活動內容的呈現,或許是因為老師在進行活動的時候有其固定的模式,所以活動進行的樣貌沒有因為幼兒年齡的差異而有不同;不過我覺得或許可以換個方式來提升幼兒參與活動的動機,例如:安排位置的時候,將年齡大的幼兒安排在年齡小的幼兒隔壁,然後可以在教學過程中提醒年齡大的幼兒協助年齡小的幼兒,落實混齡教學的精髓。

        教師對於活動技巧的運用,我覺得活動技巧是三之三培養老師非常棒的一個部分,因為三之三的老師在進行師訓的時候一定會學習三之三出版的<寶貝手指謠>。我覺得<寶貝手指謠>在教學現場真的是老師的好幫手,不只能夠和幼兒互動、找回幼兒注意力,還能夠讓父母學習之後回家和幼兒同樂。

       觀後所思與所獲,以我之前在台灣的經驗,親子餐廳只是一個讓父母可以安心帶幼兒吃飯的地方,頂多會有一些大型的遊樂器材,所以對於大陸的親子餐廳運作方式不是非常地了解。到了花花姊姊親子餐廳之後,才知道原來親子餐廳在大陸會有這麼多的配套服務,有種結合了台灣的親子餐廳、親子館、繪本館和親子烘焙廚房的概念。我覺得花花姊姊親子餐廳的資源很豐富所以活動都有一定的流程與品質。「麻雀雖小,五臟俱全」就是我對花花姊姊親子餐廳的想法,不過我認為未來的目標應該是要營造一個可以讓家長和幼兒快樂互動的場域,而不是為家長提供一個可以暫時卸下家長責任的場域,至於要如何落實這樣的概念就需要經過仔細思考與規劃才行。

2.上海格瑞特國際雙語幼兒園見習

       教師對於活動的規劃以及精熟度,雨果C班是雙語班,班導師為中教老師,英語課程有外籍老師跑班授課。在我看來,中教老師說故事時對於繪本的情節內容十分熟悉,也在班級建立了很好的常規。幼兒非常喜歡英文課活潑的氛圍,我也相信這樣的氣氛是讓幼兒學習及成長不可或缺的要素,但是若能夠再多一些適齡適性的活動規劃,我相信幼兒的學習成效是更能達預期的目標。

       教師對於活動內容的呈現,中教老師在說故事的時候,非常自然地與幼兒互動。邊說故事的同時,老師也會拋出開放性的問題,讓幼兒一起參與。所以在中教老師說故事的期間,幼兒皆非常專注且投入。

        教師對於活動技巧的運用,中教老師在轉銜活動時非常擅長使用<寶貝手指謠>,不僅能夠找回幼兒專注力,還能夠增加師生互動。

       觀後所思與所獲,雖然台灣並不施行雙語教學,但是如果能夠將第二外語融入在活動之中是可以被允許的。以我之前到新加坡見習的經驗,雙語教學應該是可以被完善規劃並且有利於幼兒學習的,也曾經思考過雙語教學在台灣落實的可行性,內心對於雙語教學也是有期待的,經過了新加坡見習之後更是覺得可行。不過,相較於新加坡,上海的背景和台灣更加相像,以這次的見習經驗卻讓我對於雙語教學在台灣落實的可行性打了一個大大的問號,也更加沒有辦法想像雙語教學在教學現場的狀況了。

3.上海台商子女學校附設幼兒園見習

       教師對於活動的規劃以及精熟度,以英文主題課程來說,我認為老師是有經過妥善規劃才進行課程,也看得出來老師有豐富的教學經驗;但也許因老師並不是幼教相關領域的專長,所以在教學過程中與幼兒的互動方式,顯得較近似與大孩子的互動。至於奧福音樂課程,老師非常專業、對教學的流程熟悉,也看得出來對於如何教導幼兒下過一番苦心,所以幼兒皆非常投入在課程之中,和老師也有良好的互動。但是較為可惜的地方在於兩堂課的時間皆顯得比較短,我想,因大班的幼兒已有較好的專注力及耐心,若是能將課程的時間安排得再長一點,相信幼兒的學習收穫定能更多。

       教師對於活動內容的呈現,以英文主題課程來說,老師擅長運用遊戲讓幼兒學習英文,讓課程不會顯得死板。幼兒在遊戲的過程中,也逐漸對英文單字和句型琅琅上口。以奧福音樂課程來說,因為幼兒是剛開始接觸鼓,所以老師從認識鼓開始,一步一步讓幼兒熟悉如何使用鼓棒、鼓棒敲下的位置,以及打鼓的姿勢。

       教師對於活動技巧的運用,以英文主題課程來說,因為是以遊戲進行教學,所以老師會需要調整座位,老師會將調整坐位當作一個小轉銜,融入在活動之中,而不是直接對幼兒下指令,我認為這樣的方法滿不錯的。

       觀後所思與所獲,在台灣的幼兒園,通常是由帶班老師進行主題課程,這與在上海台商子女學校幼兒園所看到雖然同樣是由帶班老師進行主題課程,但仍會有跑班老師進行教學的形式是不一樣的。也因為課程的內容較多,所以幼兒的學習時間被切割得更為細微,相較於台灣,上海台商子女學校幼兒園較沒有辦法進行完整的角落探索或是主題教學。儘管我進班觀課的班級老師試著將課程的規劃與活動的安排能再多一點幼兒的主動探索與主導,但也因仍受限當地家長對於幼兒學習的要求,短時間要改變這現狀,對老師而言也是不小的挑戰;不過,我相信老師只要堅持自己的理念,主題教學和角落探索定有被落實的一天。

曾靖雯/幼兒教育學系/海外見習/上海台商子女學校、三之三國際文教機構

       藉由長達20天的漂鳥及見習計畫,體驗上海的生活,深入認識上海的風俗名情。並藉由進入幼教現場參訪,看見上海幼教的優缺點,優點予以保存,缺點經過反思後,留為警惕及時時提醒自己的部分。

       上海花花姊姊親子餐廳,是我第一次接觸的親子餐廳,也實際體驗了親子餐廳的業務,包含餐點製作、送餐、幼兒烘焙體驗、幼兒夏日課程協助等等,以前兩者的體驗時間居多。整體下來覺得雖然是親子餐廳,但以餐廳為主,親子為輔。由於沒有對於親子餐廳的先備經驗,所以不知道在台灣的親子餐廳運作是如何。因此過程中常常思考,若此模式在台灣,大眾的接受度如何呢?各地的風俗民情不同,餐廳也要應地制宜才能存活下去!

       上海格睿特國際雙語幼兒園,分為雙語班及國際班,差別在於外語的比例及中師外師的分配。令人驚豔的地方在於,這裡的外師對於幼兒教育沒有太多沒著墨,他們只知道要跟幼兒說英文。整體的上課模式,多採用講授方式,老師在台前講授,孩子拿椅子排一排坐在台下。上海和台灣的教育真的很不一樣,處於時代的衝擊交錯點,像是台灣十年前的教育卻又融合了現代教育的一些元素,非常的特別!

       上海台商子女學校附設幼兒園,這裡的老師都是台灣人,學生也一定要有台胞證才能就讀,在這裡見習的時光,感覺特別親近,特別對味。但是,在這裡也看到老師們在這裡融合上海在地特色的無奈。為了符合當地特色及競爭力及家長要求,上海幼教多使用既定教材教學。在我大學生涯中,入園見習期間,使用既有教材教學是我從未看到過的,因此使用教材教學這件事給了我很大的衝擊及很讓我有很深的思考。過程中很仔細的看老師如何教學,老師並不是以講授方式教學,而是讓整個教學與幼兒充滿互動,不一開始就做正確示範,而是做錯誤示範讓幼兒指認,以遊戲的方式,提升幼兒的興趣,我覺得非常值得學習。上海台商子女學校的因地制宜,給了我很多的衝擊及思考。

       來到上海,看見了不同的教育環境,也再次引發我重新思考自我的教育理念及模式!看見中國願意花大錢在幼教硬體設施環境設置上,給幼兒很豐富的學習環境,值得學習!中國幼教環境仍在突飛猛進進步中,雖然有很多地方好似還停留在講授教育中,不過相信上海課綱的浪潮,會很快地將之推進!

 

洪子閑/幼兒教育學系/海外見習/上海台商子女學校、三之三國際文教機構

       在花花姊姊親子餐廳見習期間,正值暑期夏令營的活動期間,因此家長可以透過事先報名的方式,參與親子餐廳規劃的繪本活動與烹飪課程;在活動進行的過程中,可以看出餐廳有自己的一套標準作業程序,所以整場活動的流程是很清楚明確的,讓幼兒可以一步步按照老師說的話去進行活動,不過每一個老師會有他自己不同的教學模式與教學經驗,所以有時候對於時間與情節的掌握會不太一樣。

       而儘管見習的場域並不似幼兒園,但我們仍利用空閒期間巡視餐廳幼兒的活動狀況,確保幼兒安全,偶爾也能夠帶領幼兒進行一些小遊戲,增加來到餐廳的趣味性。同時,也利用介紹家長書櫃中的繪本的機會,讓家長與幼兒之間能夠透過書本而有更深的連結,讓家長也切實感受到,來到親子餐廳不僅僅是找個地方給小孩玩,而是有個地方可以讓大人小孩一起玩,也一同成長。

       當然,見習最主要的還是要進到幼兒園,而我們所見習的兩個幼兒園-三之三格睿特幼兒園與上海台商子女學校,在課程模式與活動的規劃上,與我們在課堂中所接觸與熟悉的主題教學不盡相同;在台灣,課程的進行強調的是以幼兒為本,主題要以幼兒的生活經驗為出發點,用幼兒的觀點來發想,再進行後續的分類與設計活動,然而,或許因為文化與背景條件的差異,且目前的中國處在一個競爭非常激烈的狀態,在差一分就會掉好多個學校的情況下,家長們普遍的十分焦慮,為了不輸在所謂的起跑點,因此在幼兒園期間就會希望教師能夠教導幼兒未來的學科內容,因此,在所見習的幼兒園中,雖也是主題,但比較注重的是以精熟為主的練習。

       另外,我們也分別參訪了同為上海一級園的華東師範大學附設幼兒園與華漕鎮紀王幼兒園,這兩個園所都很有其各自的特色,華東附幼注重中華傳統文化,並以此為核心出發點,發展出如書法、書香小屋、詩詞等課程與園所環境營造特色。紀王幼兒園則是以武術為園所的特色課程,不僅聘請專業武術教師與幼教老師共同交流,來教導幼兒正確的武術學習外,園內有許多武術的訓練遊具,如梅花樁等提供幼兒充分的體能練習,對於武術有更切身之認識。由此發現,一級園所對於其園所的核心理念是極肯定與清楚的,課程也是圍繞著園所特色進行,如此可以使得老師們在設計相關課程時更加有方向,同時也能夠在幼兒入園前就讓家長們知道園所所注重的部分,吸引有相同理念的家長將孩子送到園所內就讀。

 

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